Nous recherchons un sous Chef de Cuisine passionné et créatif pour notre boulangerie et stand de vente à emporter, inspiré par l’esprit bistrot. Ce poste requiert une expertise culinaire, une grande capacité d’organisation et un sens aigu du service client.
Responsabilités
•Gestion de la Cuisine :
•Superviser l’ensemble des opérations de cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
•Élaborer et mettre en œuvre des menus saisonniers et créatifs, en intégrant des produits locaux et frais.
•Gérer les approvisionnements, en s’assurant de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients.
Présentation :
Originaire de Lyon, Matthieu Dalmais rencontre Jules Taurinya sur les bancs de l’Institut Paul Bocuse. C’est à Paris qu’ils se retrouvent pour démarrer leurs carrières respectives : Matthieu au sein des pâtisseries Cyril Lignac aux côtés de Benoit Couvrand, Jules au développement des restaurants Upper Café aux côtés de ses frères Sébastien et Alexandre. Leur point commun ? Pour eux, la famille c’est sacré ! L’idée d’un projet commun grandit autour d’un objectif: proposer du pain de qualité, sain à un prix acceptable. Ils créent alors ce commerce au cœur du 17ème arrondissement de Paris, pour rendre sa juste place à la boulangerie et s’inscrire dans ce cercle vertueux du « mieux manger ».
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