Chef de partie (h/f)

Compétences:

Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro / BTS ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restaurant gastronomique ou étoilé
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines
Sens aigu du détail, rigueur et exigence
Leadership naturel et esprit d'équipe
Capacité à travailler sous pression dans un environnement d'excellence
Passion pour la gastronomie et les produits d'exception

JUBIL INTERIM UZES
Nous recherchons pour l'un de nos client sur Uzès un ou une chef de partie.
Sous l'autorité du Chef et du Sous-Chef, vous êtes responsable d'un poste clé de la cuisine et garant(e) de l'excellence culinaire :
Gestion autonome de votre poste
Rééditions des plats dans le respect des standards gastronomiques de la maison
Encadrement et formation des commis affectés à votre partie
Organisation et optimisation de la mise en place
Contrôle de la qualité des produits et des préparations
Participation à l'élaboration et à l'évolution des menus
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Maintien d'un poste de travail irréprochable