Le quatrième mur - demi chef de partie cdi - philippe etchebest

Entreprise

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.


Poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats tout en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et d’organisation de notre établissement.


Vos missions :

* Assister le Chef de Partie dans l’organisation et la gestion de votre poste.
* Réaliser les préparations préliminaires et les mises en place nécessaires au service.
* Participer à la production et au dressage des plats.
* Veiller à la qualité et à la régularité des préparations.
* Respecter les fiches techniques et les consignes de production.
* Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l’entretien du matériel et à la propreté des espaces de travail.
* Contribuer au bon fonctionnement de la brigade et à la transmission des informations.

Profil recherché


Profil recherché

* Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Professionnel ou équivalent).
* Première expérience réussie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière.
* Maîtrise des techniques culinaires de base.
* Sens de l’organisation et rigueur.
* Esprit d’équipe et capacité d’adaptation.
* Dynamisme, ponctualité et motivation.
* Envie d’évoluer au sein d’une brigade exigeante.



Diplôme et expérience :

* Diplôme en hôtellerie restauration souhaité
* Expérience souhaitée sur poste similaire

Pourquoi nous rejoindre ?

* CONTRAT CDI – 39h/semaine - 1840 euros net environs

* 2 jours de repos consécutifs / Saison : 4 jours de travail - 3 jours de repos
* Répartition équitable des pourboires via application

* Tenues fournies

* Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive

* Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)

* 50 % de votre abonnement de transport remboursé

* RH sur place pour vous accompagner au quotidien



Des avantages concrets toute l’année :

* Participation aux bénéfices
* Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne

* Journée du personnel

* Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef