Chef de production traiteur

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son :

Chef Traiteur h / f

CDI – Paris 2e

Du lundi au vendredi de 6h à 14h

Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de lOpéra Garnier depuis 4 ans, pour co-écrire la suite d’un projet en pleine croissance.

Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails, plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle composée à 80 % de professionnels et 20 % de particuliers.

Vos missions

* En collaboration avec l’équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l’activité traiteur :
* Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société
* Superviser et former l’équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis...)
* Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable
* Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes
* Participer à l’essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l’étranger...

Profil recherché

* 3 ans dexpérience en tant que Chef Traiteur ou Second
* Très bonne maîtrise des flux de production
* Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer
* Créativité, rigueur et envie d’entreprendre au quotidien
* Sensibilité à l’univers du luxe et de l’événementiel

Ce que nous offrons

* CDI statut cadre – 218 jours travaillés / an
* Locaux modernes de 200 m² sur 3 niveaux
* Horaires fixes : 6h à 14h du lundi au vendredi
* Fermeture en août (2-3 semaines), Nouvel An et parfois Noël
* Environnement jeune & dynamique
* Poste basé à Paris 2 – place 2 roues, stationnement véhicule possible


J-18808-Ljbffr