Rattaché(e) à la Direction de létablissement, vous jouez un rôle clé dans la qualité de la restauration et le bien-être des résidents. Vous êtes garant(e) dune offre alimentaire de grande qualitla fois savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins nutritionnels, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au bon fonctionnement de la cuisine.Vos missions :Production culinaire : superviser, organiser et participer à la préparation et à la finition des plats, assurer la distribution des repas en salle à manger et contribuer à lélaboration des menus en intégrant des conseils diététiques.Gestion des approvisionnements : prévoir les besoins en denrées, sélectionner les produits en rapport qualité/prix, passer les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le suivi des stocks et des inventaires.Hygiène et sécurité : garantir lapplication des normes HACCP, veiller à la propreté des locaux et du matériel, contrôler leur bon fonctionnement et organiser leur maintenance.Management déquipe : encadrer une équipe composée dun cuisinier et dun commis de cuisine, organiser les plannings, répartir les tâches, contrôler la qualité du travail et accompagner le développement des compétences.Ce que nous offrons :Un poste à responsabilités au sein dun établissement médico-social engagé.Lopportunité de mettre vos compétences culinaires au service de la qualité de vie des résidents.Une équipe de restauration à taille humaine (2 ETP).Des avantages liés au CSE (chèques vacances, mutuelle, loisirs). Votre profil :Diplômé(e) en restauration : CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie-Restauration, avec une bonne maîtrise des techniques culinaires et des bases de gestion.Une première expérience en restauration collective et/ou en management déquipe serait un atout.Connaissance des textures modifiées appréciée.À laise avec les outils informatiques pour le suivi des commandes et des stocks.Avantages et informations :Rémunération de à brut mensuel (selon profil et expérience).Primes complémentaires (SEGUR 240 brut, prime vacances, indemnités dimanche & jours fériés).Poste à temps plein en 10h sans coupé, 1 week-end sur 3 et jours fériés.CSE : chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux.Mutuelle avec adhésion prise en charge en partie par lemployeur.1% Logement : aide à la recherche, soutien financier à la location (dépôt de garantie, subventions).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.