Description de l'entreprise
Le Novotel Bordeaux Centre et plus particulièrement son Restaurant « Les Décantés » recrute un.e Commis de salle en CDI.
Le Novotel Bordeaux Centre est un établissement de marque Accor comprenant 142 chambres et avec un mix clients très varié : individuel loisirs, individuel business, familles, petits groupe loisirs, petits groupe séminaires, compagnies aériennes, corpos, etc…... Son Restaurant « Les Décantés » est très connu des bordelais qui se rendent à l’hôtel seulement pour y manger. Le concept : des plats à partager et la possibilité de déguster des grands crus bordelais au verre ! Le tout dans un décor travaillé et avec une ambiance décontractée.
Description du poste
Le commis de salle contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable du restaurant et du bar et en assure l’organisation, la mise en place et la coordination. Il assure le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il assure également la plonge lorsque l’activité le demande.
MISSIONS / PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client :
1. Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
2. Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
3. Assure le dressage des tables
4. Aide à la mise en place du matériel de service
5. Accueille, oriente & conseille le client dans ses choix
6. Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
7. Assure la plonge
8. Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
9. Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
10. Connait l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
11. Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
12. Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Commercial / Vente :
13. Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
14. Encaisse les clients
Implication transverse :
15. Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
16. Accompagne les stagiaires présents dans le service et les contrats d’extra
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
17. Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
18. Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
19. Connait et applique la politique du programme Clé verte
Qualifications
20. Capacité à travailler efficacement en équipe
21. Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle)
22. Bon sens
23. Aisance relationnelle
24. Disponibilité et réactivité
25. Sens de l'organisation
26. Maitrise de l’anglais et de l’espagnol
Informations supplémentaires
Le contrat proposé :
27. CDI
28. 30h / semaine
29. Prise de poste dès le 1er juin 2026
30. Salaire brut mensuel 1600.30 euros
31. Statut employé, niveau 1 échelon 2
32. Indemnités nourriture de 4.35 euros brut par jour travaillé, 8.7 euros brut si 6 heures ou plus de travail dans la journée
33. 13ème mois dès 1 an d’ancienneté
34. Prime intéressement versé au prorata du temps de présence effectué sur l’année civile
35. Prime de participation
36. Mutuelle groupe Accor : Colonna Facility avec une bonne prise en charge
37. Prise en charge à 50% mutuelle et abonnement TBM
38. Pressing gratuit pour tenues professionnelles
39. Carte Heartist
L’organisation des plannings :
40. Les équipes en salle assurent le service du petit-déjeuner, le service du déjeuner et le service du diner, les privatisations et les 2 salles de séminaires : possibilité de travailler sur le petit-déjeuner seulement, sur le petit-déjeuner/déjeuner ou sur le service du soir
41. Très peu de coupures
42. Travail les week-ends et les jours fériés
43. 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté
44. 10 week-ends minimum non travaillés garantis par an
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