L'entreprise
L'établissement :
Restaurant Assulià situé sur le site d'exploitation de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté, 20 boulevard Georges Pompidou.
Equipe d'exploitation de 4 à 7 personnes selon la saison, encadrée par 2 responsables, plus un chef de cuisine et un chef de parties.
50 à 90 couverts par soir
Clientèle :
- de l'hôtel Best Western Plus Ajaccio Amirauté essentiellement au dîner de 19H00 à 22H00
Cuisine méditerranéenne, viandes et poissons et choix d'entrées, de Salades et de desserts.
L'entreprise : Fonctionnement structuré et organisé. Entreprise appartenant et dirigé par un groupe régional de l'hôtellerie Restauration implanté à Bastia et à Ajaccio. Possibilité d'évolution au sein du groupe vers tous emplois en CDI de la branche hôtel cafés restaurants. Plan de formation.
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Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.
Le poste
Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle, au sein d'une équipe de 6 à 9 personnes.
Vous intervenez en production, principalement aux offices froid et chaud (préparation des entrées, des desserts, des accompagnements, mise en place, gestion des stocks)
Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé, avec fiches techniques précises et illustrées de toutes les préparations servies, application informatique de mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP).
50 à 90 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.
35 heures par semaine, 5 à 6 jours travaillés par semaine, 1 jour et 2 demi-journées de repos par semaine.
Service du Soir principalement, de 16h00 à 23h30.
Rémunération :
* brut mensuel pour 35 heures par semaine 2.050 € bruts/mois (soit 1.460 à 1.480€ net/mois environ), pour 5 à 6 services soir (16h00 à 23h30)
* repas fournis par l'employeur tous les services présents
* Mutuelles complémentaire Santé (Hélium Santé) et Prévoyance
* Indemnité de transport/ trajet domicile travail
Profil recherché
Bonne connaissance / Savoir-faire / Expérience réussie dans emploi comparable : production et préparation alimentaire,
Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,
Bonne présentation, sens du service, gout pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au travail en équipe.
expérience de 6 mois minimum sur un poste de cuisine
entrée immédiate.
Éléments nécessaires pour postuler
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Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
* Curriculum Vitæ
Candidature facile
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