Chef de partie (h/f)

Description du poste

Le Querrien situé à Cancale propose un carte type brasserie avec des produits locaux (fruits de mer, poissons...)
Vous souhaitez rejoindre un esprit d'équipe dynamique, un management participatif et à l'écoute.
Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et votre évolution professionnelle.

Missions :

Rattaché au chef de cuisine, vous aurez pour principales missions de :
Assurer la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité,
Maîtriser la production culinaire de votre poste,
Manager les commis et apprentis,
Être responsable de l'approvisionnement de votre poste de travail,
Participer à l'atteinte des objectifs en terme qualitatif et de coût des produits servis,
Apporter votre soutien pour la gestion et la réception des marchandises,
Développer une vraie dynamique d'équipe,

Profil :

Vous êtes un professionnel de la restauration reconnu pour votre dynamisme, votre rigueur de travail et votre fiabilité.

Repos 2 jours par semaine.

Types de primes et de gratifications :

Heures supplémentaires majorées,
Pourboires,

Horaires :

Disponible le week-end
Heures supplémentaires