Description du poste
En tant que Maître d’Hôtel, vous incarnez l’élégance et l’art de recevoir à Besançon. Ambassadeur du territoire franc-comtois auprès de nos clients. Vous insufflez une dynamique conviviale et professionnelle en salle. Fidèle à l’esprit du groupe Bernard Loiseau vous assurez un accueil sincère, un service précis et chaleureux, une parfaite connaissance des produits, ainsi qu’une attention constante portée à l’expérience et au confort de chaque convive.
Vos missions :
1. Gestion de la relation client :
* Assurer l’accueil et le placement des clients
* Garantir la qualité du service en salle et veiller au bon déroulement du repas
* Réaliser la facturation et l’encaissement
1. Gestion opérationnelle :
* Gérer les stocks et réaliser les commandes
* Mettre à jour les tableaux de bord d’activité (ventes, couverts, performances).
1. Communication :
* Assurer la communication interne entre la salle, la cuisine et la direction.
* Être en relations avec les fournisseurs liés à l’activité de la salle.
* Participer à la promotion de l’établissement et aux relations publiques.
Qualifications
* Expérience significative en tant que Chef de rang, de préférence dans un établissement gastronomique.
* Sens aigu du service client et passion pour la gastronomie
* Excellentes compétences en communication et en leadership.
* Bonne maîtrise des outils de gestion et des logiciels de réservation.
* Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins est un plus.
Informations supplémentaires
Ce que l'on propose,
* La possibilité d’un logement sur place durant la période d’essai
* 20% de réduction sur tous nos biens et services
* Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
* Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team »
* 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
* Fermeture à Noël
* Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’années etc…)
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