Responsable des séminaires (h/f)

Nos valeurs

Passion, Compromis, Innovation, Créativité, Ouverture d'esprit, Goût
d'entreprendre, Excellence, Rigueur, Éthique, Honnêteté, Fraternité,
Partage.

Notre vision

Devenir les leaders mondiaux de l'hospitalité et de la gastronomie durable,
en transformant notre impact, ainsi que celui de nos collaborateurs, de nos
clients et de nos partenaires.

Nos missions

Promouvoir une gastronomie circulaire qui prend en compte le vivant sur
Terre et au-delà. Défendre l'artisanat, la biodiversité et notre planète
par le biais d'une gastronomie responsable comme moyen de reconstruction de
notre société.

Qui est Mauro Colagreco ?

Nourri de voyages, de découvertes, de rencontres et d’ambitions, Mauro
Colagreco porte une cuisine instinctive, généreuse et respectueuse de
l’environnement.

Mené au sommet de son art par son audace, sa vision et son engagement, ce
chef responsable, hors norme et surtout sans frontière, dirige aujourd’hui
plus de 30 établissements à travers le monde.

Son restaurant Mirazur***, vaisseau amiral mentonnais, a été élu Meilleur
Restaurant du Monde, compte 3 étoiles rouges et 1 étoile verte au Guide
Michelin, est le premier restaurant certifié Zéro-Plastique et fait partie
de la communauté B Corp.

Soucieux de voir émerger une gastronomie circulaire, respectueuse des
cycles de la nature, Mauro Colagreco s’emploie chaque jour à contribuer, au
mieux et à son échelle, à la transition environnementale. Sensibilisant
sans relâche les pouvoirs publics, les acteurs de la gastronomie et tout un
chacun aux enjeux de notre humanité, il est le premier chef nommé par
l’UNESCO Ambassadeur de bonne volonté en faveur de la biodiversité.

Qu'est-ce que la Gastronomie Circulaire ?

La gastronomie circulaire est un mouvement culinaire porté par Mauro
Colagreco dès 2006.

Respectueuse par essence, nécessaire et visionnaire, elle a pour vocation
de renouer profondément avec la nature, et de réconcilier la cuisine en
général avec un véritable engagement sociétal. Dans sa fervente volonté de
préserver la planète, ses ressources et sa biodiversité afin d’assurer un
avenir aux enfants de la terre, Mauro Colagreco a inscrit les principes de
sa gastronomie circulaire dans un manifeste qui développe différents axes
sur lesquels le monde de l’alimentation peut s’engager afin de changer le
paradigme de l’alimentation mondiale, quelque soit le niveau gastronomique.

Résumé brièvement, ce manifeste appelle à : toujours faire les choix en
faveur de la nature ; consommer ultra frais, local, de saison, idéalement
issu de la cueillette biologique voire biodynamique ; prendre soin des sols
pour les rendre de plus en plus vivants ; cuisiner en préservant les
biodiversités végétale et animale ; valoriser les produits dans leur
entièreté ; trier, recycler et envisager systématiquement un retour à la
terre ; éradiquer totalement le plastique à usage unique ; soutenir sa
communauté ; respecter, éduquer et former son prochain ; et travailler à
compenser son empreinte carbone, pour une gastronomie respectueuse de la
vie.

Le Grand Chef Mauro Colagreco, trois étoiles au Guide Michelin, recherche
un Coordinateur Événementiel (H/F) pour compléter son équipe.

Vous souhaitez rejoindre un groupe d’envergure internationale, basé dans le
sud de la France, relever des challenges stimulants dans une équipe aux
valeurs profondes ?

Votre mission :

Nous recherchons un Coordinateur Evénementiel orienté gestion
administrative, qui sera un véritable pilier pour notre équipe. Vous
assurerez le suivi administratif et organisationnel des événements, gérerez
les demandes entrantes, et serez le lien central entre les équipes
internes, les prestataires et les participants.

Vos responsabilités :

En tant que Coordinateur Evénementiel vous serez au cœur de l’organisation
de nos projets et aurez pour principales missions :

1. Gestion des demandes entrantes : Vous recevrez et analyserez les
sollicitations de nos clients, partenaires et équipes internes, en
veillant à ce que chaque demande soit correctement orientée et suivie
jusqu’à sa résolution. Vous assurerez la traçabilité des échanges et
maintiendrez à jour les outils de suivi.
2. Support administratif et coordination : Vous préparerez et mettrez à
jour tous les documents nécessaires au bon déroulement des projets
(fiches projets, plannings, comptes rendus, dossiers d’organisation).
Vous veillerez à ce que toutes les validations et autorisations
internes soient obtenues dans les délais et faciliterez la
circulation de l’information entre les différents interlocuteurs.
3. Suivi logistique administratif : Vous effectuerez les réservations
indispensables au bon déroulement des événements (salles, matériels,
transports, hébergements) et assurerez le suivi des devis, bons de
commande et factures avec le service comptabilité. Vous garantirez
l’archi...