Entreprise
L’Hôtel des Bains est une institution familiale reconnue en Isère, implantée depuis de nombreuses années à Charavines, à proximité immédiate du lac de Paladru.
L’établissement accueille une clientèle locale fidèle et touristique, avec une activité soutenue sur une grande partie de l’année. La maison défend une cuisine traditionnelle française d’inspiration bistro, généreuse et soignée, mettant en avant les produits locaux et de saison.
La culture d’entreprise repose sur des valeurs humaines fortes, un management ouvert et une grande stabilité des équipes, avec notamment un binôme de cheffes en place depuis près de 20 ans.
Nous recrutons :
Poste
Un Sous-Chef ou Chef de Cuisine en CDD (CDI possible)
Dans le cadre de la saison 2026, l’établissement recrute un sous-chef ou chef de cuisine.
Le poste s’inscrit dans une logique de continuité et de respect de l’identité culinaire de la maison, tout en laissant une place à la créativité et aux propositions.
Vous assurez la production culinaire et participez à l’élaboration des menus et suggestions, en veillant à la régularité, à la qualité et à la présentation des plats.
Vous organisez le travail de la brigade, gérez les plannings, les commandes et les stocks, et veillez à la maîtrise des coûts matières.
Le poste implique un management fédérateur, respectueux des équipes en place, ainsi qu’une capacité à accompagner les pics d’activité saisonniers dans un environnement à fort volume.
La brigade d'une dizaine de personnes est renforcée en haute saison.
Profil recherché
Le poste s’adresse à un professionnel expérimenté, chef de cuisine ou sous-chef confirmé, disposant d’une solide expérience en restauration traditionnelle avec gestion de volumes importants.
Une sensibilité affirmée aux produits du terroir et aux saisons est attendue, ainsi qu’une réelle aisance dans la gestion des coûts et l’organisation.
Le candidat devra faire preuve d’intelligence émotionnelle et relationnelle, de finesse et de diplomatie, afin d’apporter des idées et de la créativité tout en respectant l’histoire de la maison et la personnalité des équipes en place.
Un esprit fédérateur, sans égo, et une capacité à s’intégrer durablement dans une culture familiale sont essentiels.
Conditions :
* Poste à pourvoir immédiatement jusqu’à fin septembre 2026, en CDD saisonnier avec possibilité d’évolution en CDI.
* Rémunération proposée : 2500€ net à 3000€ net négociable selon profil et expérience.
* Jours de congés hebdomadaires : 1,5 + 0,5 avec un objectif de 2 jours consécutifs.
* Possibilité de logement en chambre individuelle sur place.
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’une maison reconnue, portée par un management humain et respectueux.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2610B)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com
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