Description du poste :
Vous serez chargé de la production de repas en grande quantité, en garantissant une alimentation saine et équilibrée .
Vos missions au quotidien :
- Préparer des repas en grande quantité, de la réception des produits à la cuisson et au dressage des plats.
- Élaborer des menus variés, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques (allergies, intolérances, etc.).
- Gérer les stocks de denrées alimentaires et le matériel de cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et accompagner une équipe de commis et d'agents de restauration.
Description du profil :
Vous avez une expérience significative en cuisine de collectivité.
Vous savez vous adapter à un public varié
Vous êtes rigoureux et maîtrisez les règles d'hygiène (HACCP).
Vous êtes autonome, mais vous aimez travailler en équipe.
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