Boulanger h/f

TRIANGLE INTERIM C'EST
Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.
Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.
Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !
A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin ! Votre agence Triangle de Nantes c'est une équipe sympa, disponible et à votre écoute, qui est là pour vous accompagner, pas seulement pour une mission mais pour enrichir votre parcours professionnel et vous faire évoluer !

Nous recrutons un boulanger H/F en Intérim pour le compte de notre client dans le secteur de l'industrie alimentaire, basé à Nantes (44000).

Description du poste :

Horaires de travail : entre 1h et 6h en horaire de nuit et entre 6h et 19h30 en horaire de journée, week-end compris.

Vous aurez en charge :
- Assurer la production du pain : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons selon les techniques artisanales.
- Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage, cuisson.
- Réaliser des pains spéciaux : Pétrir et cuir selon les recettes maison.
- Défourner les pains et viennoiseries : respecter les temps de cuisson pour une qualité optimale.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : entretien du poste de travail, application des normes HACCP.
- Respect des consignes individuelle et collective
- Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, calcul des quantités, conservation des aliments.
- Travailler en équipe : collaboration avec les collègues et formation des apprentis.

Taux horaire brut 11,88EUR (+ 10% indemnités fin de mission + 10% indemnités congés payés).