Nous avons un poste Cuisine indienne / népalaise h/f à pourvoir dans notre restaurant CHEZ RAM à Evry.
Vous aurez pour missions les tâches suivantes :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Élaborer des recettes indiennes /nepalaises
- Gestion des stocks et des livraisons
- Gestion des plannings
- Coordination entre la salle et la cuisine
- Entretenir un outil ou matériel du travail
- Entretenir un poste de travail
- Supervision du respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Faire des momos ,dal bhat ,chowmin,sukuti ,kheer,selroti, jeri ,puri ,tarkari
- Savoir utiliser les herbes de haute montagne comme jimbu ,timur, hing,yarchagumba,tulasi
Profil recherché : motivé, rigoureux (suivi des recettes, organisation de la cuisine et hygiène, gestion des stocks), sérieux, esprit d'équipe.
Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
Bonne maîtrise du Français/anglais/hindi impérative.
Experience: 2 An(s) - cuisine Népalaise et Indienne
Compétences: Cuisine indienne,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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