Agent polyvalent de restauration (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Missions et activités du poste
Le service restauration assure un accueil et des prestations de restauration (1 restaurant universitaire, 1 cafeteria, 1 restauration d'affaire et des prestations traiteur) et d'hébergement (gestion d'une résidence universitaire) de qualité aux usagers de l'école (étudiants, personnels).
Placé sous la responsabilité hiérarchique du chef et du second de cuisine, vous assurerez un rôle d'agent polyvalent de restaurant en participant à la production des repas, au service ainsi qu'à l'entretien des bâtiments et des matériels.
Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
Activités principales :
• Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements,
• Participer aux activités de préparation et de distribution des repas,
• Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables,
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil,
• Aider au déconditionnement et au placage,
• Renforcer l'équipe des prestations exceptionnelles préparation froide,
• Tenir une caisse pendant le service,
• Service des plats chauds et légumes au restaurant universitaire,
• Réapprovisionnement des meubles durant le service,
• Réapprovisionnement de la vaisselle propre dans les meubles de présentations,
• Nettoyage des mobiliers dans la salle de restaurant,
• Nettoyage des parties communes,
• Participer aux travaux de plonge.
Activités complémentaires :
• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, du tri des déchets,
• Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie, et autres fluides.
Contraintes :
• Gestion du surcroît d'activité en période de pleine charge et / ou d'absentéismes,
• Travail à des températures variables (Zones froide ou chaude).
Intérêts :
• Polyvalence du poste.
Contrat
• CDD de 6 mois, renouvelable, période d'essai de 1 mois.
• Date de début du contrat : 1er septembre
• En fonction de la grille de rémunération fonction publique des adjoints techniques de recherche et de formation, reprise d'ancienneté et expériences
• Horaire hebdomadaire 37h30
• Congés annuels 22.5 jours + RTT pour un temps plein.

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché
De formation initiale niveau CAP Bac professionnel vous bénéficiez d'une expérience dans le domaine de la restauration.
Reconnu(e) pour votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe.
Votre dynamisme et réactivité seront des atouts déterminants pour réussir dans vos fonctions.

Compétences et connaissances attendues
Connaissances
• Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,
• Connaissance du type de surface et des objets à traiter,
• Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur.
Compétences opérationnelles
• Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
• Services au RU,
• Plonge batterie et ou vaisselle RU.
Compétences comportementales
• Savoir être,
• Ponctualité,
• Rigueur,
• Respect des consignes et des Matériels,
• Respect entre collègues de travail,
• Bon sens relationnel,
• Bonne communicant.