Vous aimez quand une cuisine bien organisée rime avec qualité et exigence ? DESCRIPTIF DU POSTE Au sein du restaurant universitaire de Lannion, vous secondez le chef de cuisine pour assurer la production quotidienne des repas servis aux étudiants. Vous évoluez dans une cuisine collective où la rigueur, la coordination et la maîtrise des règles d'hygiène sont essentielles. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine, le responsable d'approvisionnement et l'équipe de production. Vous participez à la préparation des plats, veillez à leur qualité et contribuez à l'évolution de l'offre de restauration en privilégiant les produits frais et locaux. Vos responsabilités couvrent plusieurs domaines clés : - Participer à la production culinaire (préparations chaudes, froides, traiteur) - Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats préparés - Contribuer à l'élaboration des menus et des fiches techniques - Suivre les coûts de production et appliquer les règles de gestion - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Organiser le travail de l'équipe et encadrer les cuisiniers - Assurer la continuité du service en cas d'absence du chef Ce poste s'adresse à une personne structurée, impliquée et soucieuse de maintenir un haut niveau de qualité au service des usagers. Vous apportez une vraie valeur ajoutée au bon fonctionnement de la cuisine tout en participant activement à la vie d'un restaurant universitaire reconnu. Type d'emploi : catégorie B, fonctionnaire ou C.D.I., poste à temps complet à pourvoir rapidement. Horaires de travail : Service du midi du lundi au vendredi (6H45 - 15h00) Rémunération brute mensuelle : 2239 € Pourquoi candidater au Crous Bretagne ? - Des avantages sociaux : le remboursement d'une partie des frais de transports, une contribution à la mutuelle, de nombreuses prestations d'action sociale sous conditions, mutuelle employeur. - La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : des droits à congés (à partir de 45 jours/an) avec modulation annuelle du temps de travail, le télétravail sous conditions. - Une carrière dynamique : possibilité de mobilité interne, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue riche et accessible, possibilité de tutorat pour la prise de fonctions.
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