Boulanger / boulangère (h/f)

Overview

Ma boulangerie au feu de bois recherche un boulanger H/F pour compléter son équipe. Vos missions principales: assurer la fabrication, la cuisson et la mise en valeur des pains et produits boulangers dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de qualité de l'entreprise; participer activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle par la constance et la régularité de la production.


Responsabilités

* Production : Préparer et pétrir les pâtes (pains blancs, spéciaux, complets, etc.).
* Réaliser les étapes de division, façonnage, fermentation et cuisson.
* Assurer la cuisson quotidienne selon le planning et l'affluence.
* Développer et tester de nouvelles recettes ou améliorations (si demandé).
* Qualité & Hygiène : Respecter strictement les règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
* Vérifier la qualité des matières premières et des produits finis.
* Maintenir un poste de travail propre et organisé.
* Organisation : Anticiper la production en fonction des ventes.
* Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement).
* Transmettre les besoins en matières premières au responsable de production.
* Collaboration : Travailler en équipe avec les boulangers, viennoisiers, pâtissiers et vendeurs.


Profil recherché

* Compétences techniques : Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
* Connaissance des matières premières et des process de production.
* Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
* Qualités personnelles : Rigueur et respect des consignes; capacité à travailler en équipe; goût pour le travail bien fait et sens du détail.


Expérience et diplômes

* CAP Boulanger minimum.
* Expérience souhaitée en boulangerie artisanale (1 à 2 ans minimum).


Horaires et Contrat

* Du mardi au dimanche : 4h - 11h; repos le lundi.
* Type d'emploi : Temps plein, CDI
* Durée du travail : 42H/semaine
* Travail le dimanche.


Salaire et Avantages

* Salaire brut mensuel: 2663.0 Euros sur 12 mois.
* Primes et prime annuelle conventionnelle et prime de bilan.
* Prime de bilan -20% sur tous les produits de la boutique.
* Déjeuner et produits offerts.


Lieu et Employeur

Lieu du poste : En présentiel

MA BOULANGERIE au feu de bois — 6 à 9 salariés

Si promouvoir les valeurs de l'artisanat vous intéresse, rencontrons-nous.


Informations complémentaires

* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
* Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
#J-18808-Ljbffr