Le groupe Maharajah recherche pour son Hôtel situé à Mayotte, un/une responsable de restaurant. Nous vous proposons un CDI à temps plein avec une rémunération comprise entre 27k et 30k brut.
Rattaché au Directeur de l'Hôtel, vous serez le/la garant(e) de la qualité des prestations proposées chaque jour. Vous êtes chargés de superviser l'ensemble des services liés à l'activité de la restauration (cuisine, salle, bar) et gèrerez une équipe de 5 personnes.
Vous aurez pour missions principales :
La gestion opérationnelle :
Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de la salle
Assurer les commandes, réceptionner, contrôler et sécuriser les marchandises
Gérer la gestion de la cuisine (norme HACCP)
Gérer les commandes, les stocks et inventaires
Assurer le service au restaurant
Assurer l'organisation des évènements : séminaires, cocktails, formations etc...
La relation client :
Accueillir les clients
S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle
Véhiculer l'image du restaurant
Participer à la prise de commandes
Hygiène et sécurité :
Connaître parfaitement les règle d'hygiène et de sécurité
Veiller à la propreté des lieux et à la sécurité alimentaires en respectant les normes d'hygiène HACCP
Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
Compétence : Bac +2 en Hôtellerie / restauration exigé et/ou une expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
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