Publiée le 17 juin
Mission du poste
Notre agence Camo Emploi de Montoir-de-Bretagne recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Sélectionner et préparer les produits frais ou les produits en liaison froide
- Réaliser les différentes cuissons et techniques culinaires nécessaires à l'élaboration des repas
- Participer à la préparation et à l'organisation de la production du lendemain
- Assister le Chef de cuisine dans le bon déroulement du service
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP
- Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du laboratoire et du matériel utilisé
Profil recherché
Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires.
Passionné par l'univers culinaire, vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson et d'organisation de la production en restauration collective.
Vous possédez une bonne connaissance des produits alimentaires ainsi que des méthodes de travail en cuisine, en liaison chaude comme en liaison froide.
Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP afin de garantir la qualité des préparations et le respect des exigences sanitaires.
Votre sens de l'organisation vous permet d'anticiper les besoins et de contribuer efficacement au bon déroulement de l'activité.
Rigoureux, réactif et doté d'un bon esprit d'équipe, vous savez épauler le Chef de cuisine et participer activement à la coordination du travail en cuisine.
Votre implication, votre professionnalisme et votre souci de la qualité contribuent à la satisfaction des convives et à la réussite du service.
Contrat de 35h00 par semaine, avec 1 week-end sur 2 travaillé.
Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !
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Métiers : CUISINIER, SECOND DE CUISINECompétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE
