Chef de cuisine h/f

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, restaurant gastronomique situé au coeur d'un domaine d'exception dans le sud de la France, recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine dans le cadre d'un contrat en CDI.

À la tête d'une brigade passionnée et investie, le/la Chef(fe) de Cuisine aura pour mission de créer et incarner l'identité culinaire d'un nouveau restaurant à la philosophie « terre à l'assiette », mettant à l'honneur les produits locaux, de saison, et issus en grande partie d'une production maraîchère propre au domaine.

Ce poste s'inscrit dans un projet ambitieux et créatif, porté par un groupe hôtelier reconnu pour son dynamisme, son exigence et sa vision contemporaine de l'hospitalité.

Missions principales

- Élaborer une carte gastronomique créative autour de produits frais, locaux et de saison
- Donner une véritable identité culinaire au restaurant dans une logique de terroir valorisé
- Encadrer, former et fédérer la brigade
- Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine : production, organisation, hygiène, qualité
- Participer à l'élaboration des événements spéciaux et séminaires
- Collaborer avec les producteurs locaux et l'équipe maraîchère interne pour valoriser les produits du domaine
- Travailler en lien étroit avec la direction pour accompagner le développement du projet
- Représenter l'image du restaurant dans les actions de communication et auprès de la presse

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant gastronomique
- Solide bagage technique et grande sensibilité au produit
- Créativité culinaire, esprit visionnaire et capacité à construire une cuisine signature
- Leadership naturel, capacité à motiver et faire grandir une équipe
- À l'aise dans les environnements haut de gamme, tout en cultivant une approche accessible et chaleureuse
- Expérience dans l'événementiel ou l'hôtellerie de luxe appréciée
- Une expérience à l'international est un atout
- Anglais professionnel souhaité

Informations complémentaires

Localisation : Sud de la France - au coeur d'un domaine viticole haut de gamme
Contrat : CDI - Statut Cadre
Temps de travail : en fonction de l'activité - restaurant ouvert midi et soir
Rémunération : entre 4 000 € et 5 000 € brut / mois selon profil

Avantages

- Logement individuel simple mis à disposition pendant la période d'essai
- Environnement de travail haut de gamme, avec un projet de création culinaire valorisant
- Possibilité de marquer l'identité du lieu avec une cuisine engagée et personnelle