Le TRIBE LYON Croix rousse est un hôtel restaurant 4 étoiles de 97 chambres, restaurant 60 places assises et disposant d'une superbe salle de séminaire.
Sous la responsabilité des superviseurs de salle, le chef de rang réalise l’ensemble des actions nécessaires au service au client sur les différents moments de la journée: petit déjeuner, déjeuner/séminaire, diner et brunch. À ce titre, il ou elle contribue et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Son rôle est de satisfaire le client, de susciter l’augmentation des ventes, de fidéliser et de conquérir de nouveaux clients mais, également de respecter les règles d’hygiène.
Le poste est polyvalent et sera tournant sur des périodes de temps définies : petit déjeuner, déjeuner/séminaire brunch, dîner/bar. Ce poste est un vrai tremplin vers un poste de superviseur et demande une appétence pour tous les services dont le bar.
L’hôtel est en plein développement : si tu souhaites t’épanouir dans une équipe passionnée et très orientée service client ou la polyvalence et la prise de responsabilité sont les maitres mots : ce poste est fait pour toi. Tu intégreras une équipe d'une trentaine de salariés .
Recevoir
o Accueille la clientèle selon les procédures en vigueur
o Participe à l’accueil et le placement de la clientèle.
o Prends les commandes et traite les bons.
o Participe à la connaissance des préférences clients et les faits remonter au service de la réception.
Service
o Assure les conditions d’ouverture et/ou de fermeture de la salle en fonction des directives données à cet effet.
o Contrôle et fais le ménage des installations
o Veille à la disposition et à la mise en place des tables.
o Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
o Présente et effectue le service des plats, des boissons selon les règles et techniques d’usage.
o Mets en place et débarrasse la salle, entretiens le matériel et les locaux.
o Applique les règles d’hygiène, de sécurité et de propreté en vigueur.
Organisation
o Assiste au briefing d’avant et après service et à la passation des consignes.
o Prends connaissance et respecte les réservations et le plan de salle.
o Prends les bons de commande, vérifie la note et l’encaisse.
o Ouverture et clôture de la caisse
o Vérification de la caisse journalière et envoi d’un rapport détaillé aux différents services et à la direction
Vente
o Renseigne et conseille pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement.
o Présente les produits et suscite la vente.
o Assure la promotion commerciale de certains produits selon les instructions reçues.
o Entretient un excellent relationnel avec les clients.
Responsabilisation
- Est capable d’assurer en autonomie le service du samedi soir et du brunch le dimanche
- Est capable de remplacer les superviseurs en cas d’absences / congés (matin & soir)
Avantages et conditions
- Poste en 35 heures matin ou soir – changement mensuel ou bi mensuel – le but est que tu sois formé sur tous les pôles
- 13 -ème mois versé mensuellement
- Prime sur objectif trimestrielle
- Réduction dans les hôtels ACCOR ET SOHOMA
Prise de poste début Septembre
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