Publiée le 4 juin
Mission du poste
Description de l'entreprise :
La Briqueterie & Spa est un établissement hôtelier de charme situé au cœur de la Champagne, reconnu pour son élégance, la qualité de son accueil et son art de vivre. L'établissement propose une expérience raffinée associant hébergement haut de gamme, restauration et découverte des richesses du terroir champenois.
Nous recherchons un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant se former aux métiers du service et de la sommellerie au sein d'un environnement exigeant et bienveillant.
Rejoindre La Briqueterie & Spa, c'est bénéficier d'un apprentissage concret permettant de :
- découvrir les standards de service d'un établissement haut de gamme,
- développer ses compétences en conseil et relation client,
- approfondir sa connaissance des vins et particulièrement des Champagnes,
- apprendre les fondamentaux de la sommellerie aux côtés de professionnels passionnés.
Description de l'école :
Franck Thomas Formation, l'École du Meilleur Sommelier d'Europe et de France, forme depuis plus de 15 ans aux métiers du vin à travers une pédagogie unique mêlant dégustation intuitive, géo-sensorielle et analyse sensorielle.
La formation Sommelier-Caviste (niveau Bac, RNCP) se déroule en alternance sur 14 mois : 25 % de cours, 75 % de pratique en entreprise.
Vos missions :
- Mise en place, accueil et service des clients
- Accompagnement et conseil des clients sur les vins et Champagnes proposés
- Participation au service des boissons et des accords mets-vins
- Découverte de la gestion de cave et du suivi des stocks
- Participation aux dégustations et formations internes
- Contribution à la qualité de l'expérience client
- Participation à la vie quotidienne du restaurant et de l'établissement
Profil recherché :
- Motivé(e), curieux(se) et engagé(e)
- Intérêt marqué pour le vin, le Champagne, la gastronomie et l'hôtellerie-restauration
- Excellent sens du service et de la relation client
- Envie d'apprendre auprès de professionnels expérimentés
- Organisé(e), rigoureux(se) et dynamique
Conditions :
- Lieu de travail : La Briqueterie & Spa - Région de Reims
- Date de début : 22 octobre 2026
- Possibilité de rejoindre la formation jusqu'au 15 novembre 2026
- Durée : 14 mois
- Formation : Sommelier-Caviste (niveau Bac, RNCP reconnu par l'État)
- École : Franck Thomas Formation - Reims
Sommelier Caviste
RNCP 39204
Certifié par Franck Thomas Formation
Enregistré au RNCP le 27/06/2024
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Entreprise
Ecole du Meilleur Sommelier d'Europe
