Premier chef de partie f/h

Description de vos futures missions

L’offre restauration aux Ormes :

* « Le Club » restaurant de type bistro (> 45 000 couverts par an) ouvert à l’année, cuisine traditionnelle/bistro.
* « Le Cellier » restaurant pour les groupes 10 mois/an - concept guinguette en juillet-août.
* « Chez Madeleine » pizzeria avec salle et terrasse ouverte de février à novembre (capacité totale 200 couverts) et vente à emporter.
* La « Cabane rose » vente de snack ouverte de mars à novembre.
* 2 services de petit-déjeuner de février à novembre pour l’hôtel (buffet) et les cabanes (livraison).
* Une activité évènementielleentreprise et familiale toute l’année (Journée d’étude, repas de gala, anniversaire, baptême, mariage…) avec salles de réunions et de réceptions (> 30 000 clients sur l’année).
* « Le Bar du Moulin » bar pub de février à novembre (> 60 quintaux de bière/an).

Nous sommes à la recherche d'un Premier Chef de partie F/H pour nos différents points de restaurants,nous avons besoin de vous pour:

* Prendre en charge les réalisations culinaires et la gestion de la cuisine en l'absence des responsables.
* Vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine.
* Coordonner et superviser le travail des chefs de partie et des commis.
* Être garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Être force de proposition pour les plats et desserts du jour.

Ce que nous vous proposons :

* Un CDD saisonnier.
* Du 30.06.2025 au 21.09.2025.
* Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
* Rémunération :2 400€bruts/mois
* 1 coupure / semaine.
* 2 jours de repos consécutifs / semaine.
* Travail les week-ends et jours fériés.
* Avantage en nature nourriture.
* Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement).
* CSE dynamique et engagé.