Employé polyvalent / employée polyvalente de restauration (h/f)

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier,
Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous
en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres
en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16
établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions
d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France,
à Rennes (oui, nous sommes bretons !).

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier
développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous
développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou
des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de
l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott
International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels…

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l’hôtel Mercure
Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout
moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce
décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte
moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la
ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises
françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du
port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour
déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et
décontractée. Le design intérieur du restaurant s’inspire de l’histoire du
site, l’ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé
industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts,
le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l’hôtel et les
professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et
de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d’activité
et le soir entre 50 et 100 clients de l’hôtel Mercure Paris Gennevilliers.
Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement.
( Instagram : ).

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant qu'équipier Polyvalent, vous effectuerez le nettoyage et
l’entretien des parties communes et privées de l’établissement, afin
d’assurer à la clientèle et au personnel un niveau de qualité et d’hygiène
conforme aux procédures, aux standards et à la réglementation en vigueur.

Vous participerez au bon déroulement du service restaurant en aidant à
apporter les plats, les boissons et room service.

Vous aurez un poste très polyvalent et aiderez au quotidien les autres
services de l’hôtel, dans un esprit d’entraide et de travail en équipe pour
satisfaire au mieux le client.

Véritable garant de l’image du Mercure Paris Gennevilliers, et du
Restaurant Charbon, vous aurez pour missions :

OPERATIONS

1. Prendre connaissance de la passation des consignes ;
2. Nettoyer les parties communes publiques et privées selon un planning
prédéfini (hall de réception, les vitres du hall d'entrée, les
toilettes, le restaurant et le bar, les vestiaires, les escaliers de
secours, les poubelles er cendriers, la terrasse, les extérieurs de
l'hôtel dont le parking, les bureaux des collaborateurs, les
ascenseurs, les terrasses, la bagagerie, la salle de fitness) ;
3. Nettoyer les salles de séminaires ;
4. Arroser et nettoyer les plantes ;
5. Effectuer des tâches de nettoyage spécifiques à la demande de la
réception (nettoyage de tâches sur la moquette, sur les housses des
sièges et canapés) ;
6. Sortir et rentrer les poubelles selon les procédures internes de
l'hôtel ;
7. Vider et entretenir les poubelles et cendriers placés à l'extérieur
de l'hôtel ;
8. Redresser les salles de séminaires ;
9. S'assurer que les couloirs soient débarrassés des plateaux repas ;

PARTICIPATION A LA GESTION DU SERVICE

1. Effectuer l'inventaire hebdomadaire des produits d'entretien courants
et le transmettre au chef de réception ;
2. Réceptionner des commandes liées aux produits d'entretiens et en
effectuer le rapprochement BC/BL ;

HYGIENE ET ENVIRONNEMENT

1. Connaître et appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (procédure
d’évacuation incendie…) ;
2. Connaître et appliquer les règles d’hygiène HACCP ;
3. Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur
l’établissement. (Économie d'énergie, recyclage, tri des déchets…) ;
4. Connaître les fiches produites d'entretien ;

ACCUEIL DU CLIENT

1. Avoir une connaissance parfaite du produit et des services proposés
par l’hôtel (mise à jour permanente des connaissances des chambres &
suites et des services de l'hôtel) ;
2. Faire face aux imprévus en ce qui concerne les demandes des cl...