Responsable opération banquet

Description du poste


Missions principales


Opérationnel :

* Organiser, superviser et optimiser les mises en place des banquets et événements, en fonction des prévisions d’activité.
* Assurer la qualité, la créativité et la cohérence des prestations dans le respect des standards de la marque.
* Garantir la satisfaction des clients et contribuer activement à leur fidélisation.
* Participer de manière proactive aux réunions de service.
* Veiller à la bonne gestion et à l’entretien du matériel en collaboration avec le service technique.

Ressources humaines :

* Encadrer, animer et développer l’équipe opérationnelle banquets sur le terrain.
* Mettre en place un management de proximité favorisant la productivité et un bon climat de travail.
* Gérer les effectifs extra en fonction de l’activité prévisionnelle.
* Développer la motivation et l’adhésion des équipes.
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Travailler en étroite collaboration avec le Responsable Groupes & Événements ainsi que les Responsables des points de vente.

Gestion et administration :

* Être l’interlocuteur privilégié de la Direction Administrative et Financière sur les sujets liés aux audits internes.
* Suivre la gestion des stocks, des flux de marchandises et du chiffre d’affaires.
* Être en charge des inventaires du service restauration.
* Analyser les résultats (ratios, écarts...) et mettre en place les actions correctives nécessaires.

Élaborer et communiquer les commentaires de fin de mois


Qualifications

* Capacité à travailler en équipe et à fédérer autour de projets communs.
* Sens de l’accueil, de la qualité et de la satisfaction client.
* Esprit d’analyse et de synthèse.
* Maîtrise des outils : Simphony, Hopr, Opera, FuturLog.
* Niveau d’anglais professionnel requis


Informations supplémentaires

* 13ème mois (après 3 mois d’ancienneté)
* Indemnité nourriture
* Primes d’intéressement (jusqu’à 3 000 €) et de participation
* Plan d’épargne entreprise
* Primes de citation (sous conditions )et primes pourboires trimestrielles
* Prise en charge de l’uniforme et du pressing
* Parking gratuit
* Remboursement à 75 % du Pass Navigo (sans condition d’ancienneté) ou prime carburant annuelle (après 6 mois d’ancienneté)
* Garantie frais de santé et prévoyance
* Avantages via la Carte Accor Bienvenue (réductions sur séjours, achats, loisirs…)