Lo scoglio recherche un professionnel passionné par l'art de la pizza pour rejoindre son équipe dédiée. Responsabilités principales : - Maîtriser la préparation de la pâte selon les recettes traditionnelles italiennes, tout en veillant à maintenir une qualité constante. - Elaborer une variété de pizzas en respectant les standards établis par Lo scoglio et en proposant des créations originales qui séduiront notre clientèle. - Gérer l'approvisionnement des ingrédients, s'assurer de leur fraîcheur et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer la cuisson des pizzas dans le respect des temps de cuisson adéquats afin d'offrir une expérience gustative optimale. - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace, notamment lors des pics d'affluence. - Nettoyer et entretenir le matériel utilisé ainsi que sa zone de travail pour assurer un environnement ordonné et hygiénique. Compétences requises : - Expérience avérée dans le domaine culinaire, spécifiquement comme pizzaiolo. - Connaissance approfondie des différentes techniques de préparation et cuisson de pizzas, incluant l'utilisation du four à bois ou électrique. - Capacités organisationnelles permettant de gérer efficacement plusieurs commandes simultanément. - Solides compétences relationnelles facilitant le travail d'équipe dans un cadre dynamique et exigeant. - Rigueur sur le respect des normes HACCP (Hygiène Alimentaire) afin de garantir la sécurité des produits servis aux clients. - Capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires italiennes. Si vous avez une passion pour créer d'authentiques saveurs italiennes et souhaitez contribuer au succès continu de Lo scoglio, nous serions ravis d'examiner votre expérience professionnelle plus en détail au sein de notre restaurant renommé pour ses spécialités gourmandes.
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