Chef de cuisine h/f

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un


CHEF DE CUISINE H/F


CDI - 39H Semaine

Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle, confort, convivialité et gastronomie française .

Vos missions seront :


👨‍🍳 Création culinaire

* Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons.

* Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l’esthétique des plats


📦 Gestion des approvisionnements

* Commander les produits auprès de fournisseurs locaux

* Gestion les stocks ,inventaires .


🧑‍🏫 Management d’équipe

* Organiser les plannings et répartir les tâches

* Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade.


🧾 Gestion opérationnelle

* Suivre les coûts de production et optimiser les marges

* Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires…)


🧼 Hygiène et sécurité

* Appliquer et faire respecter les normes HACCP

* Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle

* Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape


Eléments contractuels :

* CDI - 39H semaine

* Le TOUQUET (Côte d'Opale).

* Horaires continues & coupures

* 2jours de repos par semaine

* SALAIRE SELON EXPERIENCE