Chef de cuisine traiteur h/f

MPépite recherche son futur chef de cuisine exécutif traiteur.
MPépite est une marque de traiteur haut-de-gamme et nouvelle génération dédiée à une clientèle BtoB.
MPépite : https://www.mpepite.com/
Description du poste :
Basé à Saint-Ouen au sein de notre laboratoire de production traiteur, vous encadrerez une équipe fixe composée d'un sous-chef, d'un chef de partie, d'un commis de cuisine, d'un plongeur et de deux préparatrices de commande et aides cuisines polyvalente. Toute la partie sucrée/pâtisserie est assurée par l'équipe du chef pâtissier français Nicolas Paciello. Vous aurez donc à votre charge la conception des cartes salées.
Les cartes salées se composent comme suit : plateaux repas MPépite / pièces cocktail salées, buffets déjeunatoires et dinatoires et plateaux apéritifs MPépite / restaurants de direction.
Responsabilités principales :
* Passez les commandes auprès de nos fournisseurs
* Maîtriser les coûts matière
* Garantir la qualité de production
* Veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité (PMS)
* Encadrer, former et accompagner les équipes de production
* Créer une carte traiteur dans l'ère du temps, haut-de-gamme et optimisée en terme de production
Exigences :
* Expérience préalable en tant que chef de cuisine ou sous chef, idéalement dans le secteur du traiteur
* Capacité à s'adapter rapidement à de nouveaux défis
* Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
* Maîtrise de la langue française et capacité d'écriture.
Avantages :
* Contrat à Durée Indéterminée (CDI), statut cadre
* Salaire selon expérience, primes suivant résultats
* Prise en charge à 50% du pass navigo, avantages repas
* Environnement de travail dynamique et créatif
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 000,00€à4 500,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel