Dans le cadre de son developpement, la chaine de restauration rapide Pouletos recrute un(e) Responsable d'Exploitation et Developpement en restauration rapide. Le/la candidat(e) ideal(e) est diplome(e) d'une formation en hotellerie-restauration et justifie d'une experience significative dans la gestion operationnelle de plusieurs restaurants.
Missions :
- Assurer la gestion operationnelle de plusieurs restaurants sur differents sites.
- Encadrer et animer les equipes (chefs, adjoints, equipiers), soit plus de 100 collaborateurs.
- Suivre et analyser les indicateurs cles de performance (chiffre d'affaires, marges, hygiene, satisfaction client).
- Mettre en oeuvre des plans d'actions visant a optimiser les performances economiques et operationnelles.
- Superviser le recrutement, la formation et la fidelisation des equipes.
- Participer au developpement de l'image de marque et garantir la coherence des standards dans tous les etablissements.
- Contribuer au sourcing fournisseurs et au controle qualite des produits et emballages.
Profil recherche :
- Diplome Bac+5 en hotellerie-restauration.
- Experience confirmee en gestion multi-sites dans le secteur de la restauration rapide.
- Excellentes competences manageriales, sens de l'organisation et leadership terrain.
- Capacite a travailler dans un environnement dynamique, exigeant et oriente resultats.
~- Bonne connaissance des outils de gestion, reporting, normes HACCP et indicateurs de performance.
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