#economie sociale et solidaire #coordination #challenge #agilite #cohesion #contribution #tierslieux
#food #culture #fun #plaisir
Envie de découvrir une entreprise de l'économie sociale et solidaire, jeune, emprunte de valeurs, qui se veut
différente et contribuant à son échelle au monde de demain, attentive à l'humain, à l'environnement et à
l'économie circulaire. Une entreprise qui donne du bonheur à son public et à ses collaborateurs dans des
lieux magiques, alors c'est par là !
Le groupe Petite Lune, depuis 10 ans, conçoit et anime des lieux de vie socio-culturels inspirés de l'héritage
de notre culture de la convivialité et de l'hospitalité. Guinguettes, Halles Gourmandes, Food Market, Bals,
Festivals, Place de village, autant de mots pour décrire notre besoin d'initier du lien, d'évoquer le plaisir de la
convivialité. Résultant du mouvement des « Tiers Lieux », nous concevons et exploitons des espaces pensés
sur mesure, résolument inscrits dans la dynamique des territoires dans lesquels nous opérons. Grâce à une
approche transdisciplinaire holistique et l'intégration de nombreux métiers, nous pilotons l'émergence de
nos lieux de leur conception à leur exploitation, nous donnant l'agilité nécessaire à la réussite de projets
innovants.
Petite Lune c'est chaque année 1 275 000 visiteurs, 640 spectacles vivants, 500 animations, 100 associations
partenaires, 150 000 repas servis et 125 emplois.
Ces guinguettes contemporaines sont de véritables agoras, actuellement Petite Lune en compte deux à
Paris : La Javelle @Bercy Beaucoup (12ème), le Poisson Lune (12ème), une à La Rochelle : La Rebelle et
une à Lille, Petit Bouillon qui ouvrira ses portes en mars 2024.
C'est dans ce cadre que l'entreprise Petite Lune recherche son/sa futur Comptable
Ça fait rêver ! Cependant, on ne va pas se mentir, il y a du boulot ! C'est pourquoi nous cherchons des
personnes qualifiées, investies et hyper enthousiastes pour nous accompagner dans cette belle aventure. RESPONSABLE DE BARS HALLE GOURMANDE, CULTURELLE FESTIVE ET SOLIDAIRE
Société : Petit Bouillon
FICHE DE POSTE
#ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE #COORDINATION #CHALLENGE #AGILITE #COHESION #CONTRIBUTION #TIERSLIEUX #FOOD #CULTURE #FUN #PLAISIR
Petite Lune c'est chaque année 1 275 000 visiteurs, 640 spectacles vivants, 500 animations, 100 associations partenaires, 150 000 repas servis et 125 emplois. Ces guinguettes contemporaines sont de véritables agoras, actuellement Petite Lune en compte deux à Paris : La Javelle @Bercy Beaucoup (12ème) et le Poisson Lune (12ème), à La Rochelle un tiers lieu estival, et de nombreux projets en développement. Chaud Bouillon souhaite être un lieu pour concrétiser et co-construire des projets, initier toutes sortes d'initiatives expérimentales, artistiques, économiques et solidaires, avec en perspective : l'émergence contributive d'un quartier en devenir, celui de l'éco quartier de Fives-Cail.
L'ouverture de la Halle Gourmande, Culturelle, Festive et Solidaire représente la dernière étape du programme Chaud Bouillon avec sa Cuisine Professionnelle d'insertion, la Cuisine Commune et la Ferme Urbaine. Elle assure le lien au sein d'un collectif lié par des valeurs communes autour de l'alimentation. Elle répond à des enjeux majeurs pour le quartier et la ville.
Ça fait rêver ! Cependant, on ne va pas se mentir, il y a du boulot ! C'est pourquoi nous cherchons des personnes qualifiées, investies et hyper enthousiastes pour nous accompagner dans cette belle aventure.
Définition du poste :
Sous la direction du Responsable de site, il/elle est garant du bon fonctionnement des bars et de la terrasse, de l'implication des équipes, de l'actualisation des missions journalières et temps de repos des équipes, de la mise en application des process d'hygiènes et de sécurité, de l'encaissement direct et du bon fonctionnement des équipements mis à disposition.
Missions :
OPERATIONNEL
- Veille à la propreté des bars, à sa mise en place et au respect des normes d'hygiènes (HACCP), et des procédures de sécurité,
- Organise le travail durant le service et organise ces temps,
- Participe activement au service au bar, en salle, en terrasse et à la plonge,
- Veille au respect des procédures d'encaissement,
- Ferme le site et les bars dans le respect des procédures,
- Supervise l'aménagement de la salle, de la terrasse et la propreté du site
- Faire appliquer la réglementation en vigueur et particulièrement dans un contexte d'accueil de public et selon la législation débit de boisson
- Garantir le fonctionnement normal du site (allumage des lumières, sonorisation, ouverture, fermeture, bonne tenue et propreté générale),
- Veiller à la bonne tenue des équipements.
GESTION CAISSE
- Évalue les besoins en monnaie et transmet au responsable de site,
- Consigne et transmet les erreurs de caisse ainsi que les remises et les pertes,
- Maintient en bon état de fonctionnement et de propreté les équipements de caisse (TPE, Ipads, tiroirs, fonds, pics, etc.)
- Veille aux transferts de monnaie.
MANAGEMENT
- Organise le travail en amont, vérifie les plannings et transmets les remontées de besoins,
- Veille au bon déroulement des temps de pause du personnel et au respect des consignes (Ponctualité, Process),
- Participe aux réunions d'équipe et entretiens si besoin,
- Garant de la transmission des informations et remontées clients aux responsables de site et à la direction,
- Est moteur, motivateur de l'équipe
CDI à partir du 11 mars- 35 heures hebdomadaire du mercredi au dimanche
Salaire 2085€ Brut mensuel
CV et lettre de motivation - à envoyer avant le 21/02/2024
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