Depuis trois générations, notre client cultive l'excellence du chocolat artisanal, alliant passion, créativité et exigence. Reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire unique, cette maison familiale à taille humaine recherche un(e) Chocolatier(ère) expérimenté(e) pour renforcer son atelier de production.
Rattaché(e) au Directeur des Ateliers, vous serez en charge des opérations de fabrication dans le respect des normes artisanales et des standards qualité de la maison :
- Préparation et tempérage des différentes masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.)
- Maîtrise des découpes à la Chefcut et confection des bonbons de chocolat
- Utilisation soignée des enrobeuses (aspect visuel & régularité gustative)
- Réalisation des moulages, fourrages et démoulages en respectant les cadences
- Contrôle des fabrications et ajustement des paramètres si besoin
- Application stricte des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Titulaire d'un diplôme en chocolaterie : BTM Chocolatier ou équivalent (MC, BM, certificat reconnu)
- 5 à 6 ans d'expérience minimum en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle
- Maîtrise des techniques de fabrication et tempérage
- Autonome, rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) à la qualité du produit fini
- Vous aimez le travail de précision et valorisez le savoir-faire artisanal
Type de contrat : CDI - Temps plein, horaires en journée
Rémunération : Selon profil et expérience
Avantages :
- Intégration personnalisée
- Accompagnement à la prise de poste
- Ambiance conviviale au sein d'une entreprise familiale passionnée
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