Pour lancer notre Formule Brunch dominicale : nous recrutons un/une pizzaïolo expérimenté(e) capable de piloter le poste en totale autonomie. Vous aurez la responsabilité de l’intégralité du processus de production : de la confection et du suivi de la maturation de la pâte jusqu’à la maîtrise parfaite de la cuisson au four à bois. Nous recherchons un garant de la qualité et de la régularité du produit, possédant une maîtrise de sa qualification.
Lepizzaioloest le professionnel spécialisé dans lapréparation de la pizza. Les missions principales sont :
- Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzasdepuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
- Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois ou à gaz ou électrique.
- Préparer la mise en place des garnitures
- Répondre aux commandes spécifiques des clients
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