Nous recrutons pour l?un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie ? Poste Chaud. Vos missions : Préparer et superviser la réalisation des plats chauds en respectant les fiches techniques et standards de l?établissement Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation soignée des assiettes servies Organiser et gérer votre poste tout en encadrant les commis qui vous assistent Travailler en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie afin d?assurer une parfaite coordination en cuisine Contribuer au développement de nouvelles recettes et participer à l?élaboration des menus en fonction des saisons Appliquer rigoureusement les règles d?hygiène et de sécurité alimentaire dans votre secteur Veiller à la bonne gestion des stocks, effectuer les inventaires et anticiper les commandes de matières premières Adapter les préparations en fonction des demandes spécifiques des clients, notamment en cas d?allergies ou régimes particuliers
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire. - Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson. - Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité. - Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine. - Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire
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