Chef de partie h/f

Cet établissement, situé au coeur de Brides-les-Bains (73), recherche un CHEF DE PARTIE TALENTUEUX ET CREATIF (h/f) pour rejoindre la brigade.

En binôme avec le chef pâtissier, vous participerez à l'élaboration d'une cuisine raffinée et esthétique, avec un haut niveau de technicité et de savoir-faire culinaire.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire, rejoignez-les !" En tant que CHEF DE PARTIE (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la brigade en apportant votre savoir-faire et votre créativité.

Vous serez garant de la qualité des cuissons et de l'envoi des plats, tout en contribuant à une cuisine savoureuse et équilibrée, adaptée à la clientèle variée.
- Collaboration avec le chef pâtissier pour assurer une cohérence entre les différentes créations culinaires.

- Travail sur la nouvelle carte d'hiver et sur la trame cure pour la saison prochaine.

- Maîtrise des cuissons et envoi des plats selon les commandes clients (curistes et hors curistes).

- Sens du dressage et de l'esthétique pour garantir une présentation soignée et élégante des assiettes.

- Élever le niveau de prestation et de qualité en apportant une approche technique et créative à la cuisine.

- Gestion des commandes fournisseurs en l'absence du chef de cuisine.

- Respect des normes d'hygiène et de qualité pour garantir une cuisine raffinée et équilibrée.