Cuisinier h/f

Votre mission

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients un·e Cuisinier de Collectivité (H/F) à temps plein sur le secteur de Saint-Rémy-en-Comte (70160).
Vous rejoignez une entreprise spécialisée dans la restauration collective engagée au service de convives variés et soucieuse de proposer une cuisine maîtrisée, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Au sein de cette structure, la fonction de cuisinier·e occupe une place centrale pour garantir la qualité des repas et la satisfaction quotidienne des bénéficiaires.
Dans ce poste, vous participez à la préparation des repas en restauration collective, de l'élaboration des plats à la mise en place, en veillant à la régularité des productions et au respect des menus établis. Vous contribuez ainsi directement à la qualité perçue du service de restauration et au bon déroulement des services.
Votre rôle consiste à assurer la préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les procédures internes, à organiser votre poste de travail pour optimiser les temps de production, et à participer au dressage et à l'envoi des préparations.
Vous intervenez également sur la plonge vaisselle et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine, afin de maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes en vigueur.
En lien avec l'équipe, vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment dans le cadre de la restauration collective, et participez à la bonne gestion des stocks (réception, rangement, contrôle des dates, limitation du gaspillage).

La mission s'effectue en horaires de journée, ce qui permet une organisation de travail régulière et structurée.
Un poste est à pourvoir dans ce cadre, avec une prise de fonction prévue rapidement.

Votre profil

Ce poste s'adresse à une personne souhaitant s'investir en restauration collective, appréciant le travail en cuisine et la régularité d'un environnement organisé. Une expérience confirmée dans un environnement similaire est appréciée.

Compétences comportementales :

- Esprit d'équipe, pour collaborer efficacement avec l'ensemble du personnel de cuisine et assurer la continuité du service.
- Rigueur et sens de l'organisation, indispensables pour respecter les procédures, les temps de cuisson et les consignes d'hygiène.
- Fiabilité et ponctualité, afin de garantir la bonne tenue des services et la confiance de l'équipe.
- Sens du service, pour garder à l'esprit la satisfaction des convives et la qualité des repas servis.
- Capacité d'adaptation, utile pour faire face aux variations de volumes, aux imprévus et aux priorités du service.

Compétences techniques :
- Maîtrise de la plonge vaisselle, incluant le nettoyage du matériel, de la vaisselle et des ustensiles, dans le respect des protocoles d'hygiène.
- Compétences en cuisine et préparation de repas, de la mise en place à la cuisson, en suivant les fiches techniques et les consignes du responsable.
- Pratique de la restauration collective, avec connaissance des contraintes de production en volume, des règles de traçabilité et des normes d'hygiène applicables.

Envie de mettre vos compétences culinaires au service de la restauration collective dans un cadre structuré et professionnel ? Postulez sans attendre pour rejoindre cette équipe.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
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