Responsable stewarding h/f - hôtel iconique 5*

Responsable Stewarding H/F – Hôtel Iconique 5*

CDI | Statut Agent de Maîtrise | 35h sans coupure

L'Établissement :

Rejoignez une institution mythique de la Croisette. Cet établissement de luxe, fleuron d'un groupe hôtelier international de premier plan, incarne l'élégance et l'art de vivre de la Riviera. Nous recherchons un(e) Responsable Stewarding dynamique pour rejoindre leurs équipes. Ce poste constitue un véritable tremplin de carrière pour un jeune talent souhaitant évoluer au sein d'un environnement prestigieux.

Vos Missions : Rattaché(e) à la Direction de la Restauration, vous êtes le pilier opérationnel du back-of-house :

1. Management de terrain : Encadrer et fédérer une équipe de 11 à 25 personnes (selon saisonnalité). Vous assurez une gestion de proximité avec une main de fer dans un gant de velours.
2. Gestion du matériel : Responsable du service plonge, de la gestion de l'économat (vaisselle, verrerie, argenterie) et des stocks de matériel de service.
3. Relations fournisseurs : Gestion directe des contacts et suivi des commandes de matériel de remplacement.
4. Pilotage économique : Suivi rigoureux des dépenses en lien avec les budgets validés et maîtrise des coûts opérationnels.
5. Hygiène : Veiller au respect quotidien des règles de sécurité (les aspects techniques HACCP étant gérés par un département spécialisé).

Profil Recherché :

6. Parcours : Issu(e) d’une formation hôtelière, vous êtes un(e) ancien(ne) apprenti(e)/alternant(e) F&B ambitieux(se) ou un(e) profil en début de carrière cherchant son premier poste à responsabilités.
7. Leadership : Vous possédez une autorité naturelle, vous êtes "cash" et capable de diriger des équipes opérationnelles avec fermeté et exemplarité.
8. Langues : Français et Anglais (opérationnels au minimum).
9. Qualités : Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d'un excellent sens du relationnel.

Conditions & Avantages :

10. Salaire : Environ 2 800 € brut mensuel (selon expérience).
11. Rythme : 35h hebdomadaires, horaires sans coupure.
12. Repos : 2 jours de congés consécutifs.
13. Avantages Groupe : Nuitées offertes au sein du réseau international, participation, intéressement, mutuelle, et opportunités de mobilité interne.