Venez faire vivre le service public ! Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un Cuisinier" F/H Contractuel (CDD d'un an renouvelable) Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du secrétaire général, votre principale mission est de remplacer les agents absents. Vos missions consisteront à : - Elaborer les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et des recommandations nutritionnelles existantes (HACCP et GEMR/CN), - Evaluer la qualité des produits de base, - Assurer les finitions (goût, qualité, présentation) des préparations culinaires, - Participer à l'élaboration des fiches techniques et des nouvelles recettes, - Assurer les petites et grosses plonges et nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection, - Réceptionner les livraisons selon les nécessités du service et signaler les besoins de réapprovisionnement, les produits périmés etc. Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d'hygiène.
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