Chef de production culinaire h/f

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de production culinaire H/F :

- Où ? Dans un restaurant scolaire de BIARD (86), de 1700 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Équipe de 6 personnes

- Rémunération ? 25 800€ brut annuel hors primes

- Profitez de vos soirées et week-ends !

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

- Avec l'aide d'une équipe que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).

- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le directeur de la cuisine centrale.

- Vous travaillez en binôme avec le Directeur de la Cuisine Centrale et le remplacez ponctuellement en cas d'absence.

Votre profil :

- Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez d'une expérience de 2 à 5 ans, idéalement en restauration collective.

- Connaissance de l'HACCP, de la liaison froide et connaissance de l'outil informatique (outils google, logiciels internes..).

- Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

- Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l'image de marque de l'entreprise.

- Vous êtes doté d'une réelle capacité managériale.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

- Temps complet - 35H/semaine
- Horaires : de 6H00 à 13H30
- Du lundi au vendredi inclus
- 13ème mois
- Statut agent de maîtrise
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir au plus tôt.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.