Laroche, filiale d’AdVini (270 M€ de CA, 950 collaborateurs), se distingue par son expertise autour du Chardonnay frais et précis et par son double ancrage à Chablis et à Béziers dans le Languedoc. Le rayonnement international de ses vins allie savoir-faire et modernité. Plus particulièrement, le Domaine Laroche exploite 90 hectares certifiés HVE, situés sur les plus beaux crus de Chablis. Son héritage de plus de 1000 ans se reflète à travers l’Obédiencerie, ancien monastère du Moyen-Âge et berceau des vins de Chablis et ses caves millénaires, toujours en activité. Le Domaine Laroche vinifie et élève les appellations Bourgogne, Petits Chablis, Chablis, 1er Cru sur 11 climats et Grand Cru sur 3 climats. En savoir plus sur
Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un.e Caviste Sous la direction du Responsable Vignes et Vins, vous avez pour objectif d’assurer le travail de cave en accord avec les règles définies. Les travaux de chai réalisés doivent garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins du Domaine Laroche.
Vos missions sont les suivantes : Préparer le chai avant vendanges (nettoyage et entretien) ; Participer au test de maturité ; Effectuer la réception et le pressurage des raisins ; Assurer les opérations de vinification (débourbage, apport de produits œnologiques…) ; Garantir l’identification et la traçabilité des vins ; Réaliser le nettoyage du chai et des pressoirs.
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