Situé en plein cœur de Chamonix, Ô Garde Manger - Bar à Vin Restaurant est un établissement réputé pour sa cuisine raffinée et sa sélection soigneuse de vins. Nous offrons à nos clients un cadre chaleureux et accueillant.
Dès que possible : nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe.
Le candidat idéal sera responsable de la préparation et de l'élaboration des plats dans le respect des standards de qualité de notre restaurant.
Responsabilités
la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ;
le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ;
le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ;
le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.
Profil Recherché
Expérience confirmée en cuisine et idéalement en tant que Chef de Cuisine.
Connaissance approfondie des techniques culinaires.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Passion pour la gastronomie et le souci du détail.
Connaissance en œnologie est un plus.
Conditions
CDI ou CDD
42H
Rémunération attractive selon profil et expérience.
Avantages : repas, pourboires, possibilité d'évolution, hébergement.
Logement individuel au centre de Chamonix.
Rejoignez-nous et contribuez à faire de Ô Garde Manger - Bar à Vin Restaurant un lieu incontournable à Chamonix
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