Sous-chef junior - h/f

Description:
Notre client est un élégant Boutique Hôtel 5*****composé de 50 chambres et idéalement situé dans le 11ème arrondissement de Paris, près du Marais et des galeries d’art… Véritable lieu de vie, il dispose d’un espace bien-être, et propose à sa clientèle un restaurant chic à l’atmosphère raffinée, et des espaces événementiels. Avec une cuisine bistronomique de partage, le restaurant attire une clientèle parisienne et touristique, marquant les esprits grâce à sa cuisine innovante, alliant des associations de saveurs surprenantes...
Rejoignez l’équipe et devenez leur futur :

Sous-Chef Junior H/F
CDI – Equipe de 12 personnes
Mutuelle d’entreprise
3 journées continues + 2 en coupures

Vos missions : Produire de manière efficace et organisée les préparations demandées. Proposer des idées et participer à la création des différents menus. Veiller à la bonne organisation des chambres froides et de la marche en avant des produits. Avoir de solides bases de cuisine. Être en capacité d'assurer un service si le Chef est absent. Faire preuve de flexibilité. Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène (contrôle des températures, propreté des locaux et du matériel, etc…). Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement.

Exigences:
Vos motivations : Rejoignez un établissement à l’atmosphère authentique et raffinée, aux tons chaleureux tout en étant résolument moderne… Intégrez un restaurant au cadre unique avec sa splendide verrière, et contribuez à l’expérience mémorable de sa clientèle. Evoluez au sein d’une équipe soudée et ambitieuse, pour proposer une cuisine de saison et créative !

Votre profil : Issu d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une expérience solide en cuisine au sein d’un établissement hôtelier de standing similaire, avec la connaissance idéalement de l’activité événementielle. Amoureux inconditionnel de bonne nourriture, vous aimez le travail du produit frais.Les valeurs telles que le travail d'équipe, la transmission et la bienveillance sont essentielles pour vous. Enfin, vous faites preuve de rigueur et de polyvalence, et êtes très attentif aux règles d’hygiène et de sécurité.