Coordinateur construction patrimoine

Fondée en 1834 sur la colline de l'Hermitage, à Tain l'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un patrimoine d'exception, réunissant les terroirs les plus renommés de la vallée du Rhône septentrionale, et incarne l'essence même des grands vins.

Note histoire
1834 : Création de la maison Paul Jaboulet Aîné par Antoine Jabouletà Tain l'Hermitage et essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry, et de leurs descendants.
Homme pionnier et curieux, producteur de 42 récoltes dont plusieurs millésimes mythiques.
1950 : Création de Parallèle 45, la plus ancienne cuvée de Côtes du Rhône.
1961 : Hermitage La Chapelle 1961, un des vins iconiques du XXe Siècle.
1977 : Gérard Jaboulet reprend le flambeau et développe Paul Jaboulet Aîné à travers le monde jusqu'à sa mort en 1997.
2006 : La famielle Frey prend la gestion de la maison et initie la transition en agriculture biologique et biodynamique.
: Le Wine Advocate salue le nouveau souffle apporté aux Domaines Paul Jaboulet Aîné : « Il suffit de voir ce que la propriétaire Caroline Frey a accompli en 2009 et en 2010 pour se rendre compte de l'extraordinaire évolution de la qualité des vins de Jaboulet. »
2010 : Construction d'une nouvelle cave fonctionnant par gravité
2017 : Caroline Frey reçoit l'Insigne de Chevalier de l'Ordre National du Mérite pour son engagement dans la viticulture bio et la protection des terroirs et de l'environnement.
2021 : Prix Amorim de la Biodiversité des Drinks Business Green Awards 2021
2023 : Caroline Frey reçoit l'Insigne d'Officier du mérite agricole. Création du Domaine de La Chapelle regroupant les deux cuvées légendaires : La maison Paul Jaboulet Ainé, domaine historique de la Vallée du Rhône Septentrional, certifiée en agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie, recrute un(e) coordinateur/coordinatrice suivi analytique des vins et traçabilité.Vos missions principales seront :- Saisie quotidienne des mouvements de cave et des traitements selon les informations du Maître de Chai dans le logiciel de gestion de cave : traçabilité.- Mise en place d'une surveillance analytique rigoureuse des vins en lien avec notre laboratoire prestataire externe : planning d'échantillonnage, interprétation des résultats, décisions œnologiques liées, en partenariat avec la maitre de chai- Participer de manière active à la préparation des vendanges et à leur déroulement en cave. Participer à la logistique et assurer la traçabilité des raisins (entrées/sorties) pendant les vendanges.- Gérer le laboratoire interne : maintenance du matériel, étalonnage, calibration- Saisie, enregistrement et classement des résultats analytiques : logiciel de gestion de cave, dématérialisation des documents, archivage…- Participer à la préparation des dégustations : internes, clients- Participer au suivi analytique libératoire des mises en bouteilles- Assistance administrative générale inhérente au fonctionnement de la cave : liens avec les fournisseurs, commandes de produits œnologiques, de petits matériels, suivi et pointage des factures, tenue des registres de cave…- Participer au suivi des achats vins en partenariat avec la maitre de chai : suivi analytique et organoleptique, planification des enlèvements/retiraisons de vin, vérification documentaire- Seconder la maître de chai sur le management de la cave et des équipes- Participer activement au déploiement du système qualité en cave en relation avec la maître de chai et la coordinatrice QSE- Superviser les essais œnologiques : implication des stagiaires, suivi dans le temps, bilans et rapports

Titulaire d'un diplôme de niveau BAC+5 (DNO ou équivalent), vous êtes à l'aise avec les techniques d'analyse produit et de traçabilité.Votre autonomie et votre rigueur vous permettront de réussir sur ce poste.Débutant(e) accepté(e)