Cuisinier / cuisinière de collectivité

Dans le cadre de l'accueil de classes de découvertes, séjours scolaires, groupes et séminaires, nous recherchons un(e) Cuisinier(e)
Vous serez en charge de :
- Élaborer des menus équilibrés dans le respect des valeurs de l'association (développement durable, qualité nutritionnelle)
- Assurer la gestion de l'économat et la maîtrise des coûts
- Produire les repas pour différents publics (enfants, jeunes, adultes)
- Organiser et gérer la cuisine et le service
- Garantir la qualité des prestations
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
- Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de cuisine
- Faire preuve de réactivité face aux imprévus

Profil recherché
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ou expérience en restauration collective, traditionnelle ou centre de vacances
- Autonomie, sens de l'organisation et rigueur
- Capacité d'adaptation aux publics accueillis
- Esprit d'équipe et adhésion aux valeurs associatives

Vous devez maitriser les normes HACCP.

CDD initial de 6 mois.
Travail ponctuel les week-ends (planning établi à l'avance)