Publiée le 17 juin
Mission du poste
Lynx RH Lyon Nord-Ouest recherche pour l'un de ses clients, site de fabrication spécialisé dans l'élaboration de jambon cru, un(e) Chef d'équipe Production H/F en CDI.
Intégrez un atelier artisanal à taille humaine où le savoir-faire, la maîtrise des process de salaison et la qualité produit font la différence au quotidien.
Vos missions
Encadrer et animer une équipe de 6 personnes sur l'atelier jambon cru (salage, séchage, affinage)
Organiser le travail de l'équipe en horaires de journée et assurer la continuité des opérations
Être présent(e) en production une partie de la journée pour contrôler les process, accompagner les opérateurs et garantir la conformité des produits
Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication (BPF/HACCP)
Suivre les paramètres de process liés à la salaison et à l'affinage (température, hygrométrie, temps de repos)
Assurer le suivi des indicateurs qualité et remonter toute anomalie au responsable de production
Participer aux réunions de production et assurer un reporting régulier
Contribuer à la formation et à la montée en compétences des membres de l'équipe
Pré-requis
Expérience confirmée en atelier de production agroalimentaire (filière viande/charcuterie/salaison)
Maîtrise des exigences HACCP et des contraintes liées aux produits à base de viande crue
Travail en horaires de journée pas de travail en week-end ni en horaires décalés
À l'aise avec les outils de suivi qualité et de traçabilité
Notre processus de recrutement
Nous avons à coeur de vous proposer un parcours de recrutement simple, rapide et transparent :
Analyse de votre candidature
Entretien téléphonique avec Marc-Olivier, directeur d'agence, pour faire connaissance et valider les premiers critères
Entretien physique ou visio pour échanger sur votre parcours et vos compétences techniques
Entretien physique ou visio avec notre client
Retour rapide sous quelques jours et, nous l'espérons, proposition d'embauche
Profil recherché
Formation Bac +2 type BTS Industries Alimentaires ou équivalent
Expérience de 3 ans minimum en production agroalimentaire, idéalement en filière salaison, charcuterie ou jambon cru
Connaissance des process de salaison et d'affinage appréciée
Leadership de proximité, rigueur, sens du terrain et capacité à fédérer une petite équipe
Respect irréprochable des normes hygiène et traçabilité produit
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 33000 € - 38000 € par an
