Directeur d'exploitation f/h

Dans le cadre du développement du groupe Marcel et Fil et La Vie Saine, nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'exploitation CDI temps plein forfait jour. Salaire : (enveloppe globale 50 à 55k€) fixe 4k€ par mois prime annuelle sur objectif de 2 à 7k€ En tant que Directeur du fournil, les missions à votre charge seront les suivantes: - Management d'une équipe d'environ 10 personnes - Sourcing, approvisionnement et négociation fournisseurs - Gestion sur X3 commandes fournisseurs et commandes clients, travail analytique sur BI - Interface avec les services légaux: Ecocert, DDPP, etc - Gestion des gammes de produits: Proposition de nouvelles recettes. - Planification de la production - Evaluation des coûts de production, des prix de vente et des marges commerciales. - Logistique: gestion des livraisons des produits via des transporteurs et négociation des conditions commerciales avec ces derniers. - Garant des consignes d'hygiène et de sécurité à l'ensemble des personnes présentes sur le site vous y compris. - Garant de la maintenance du matériel et des locaux Mise en place l'ERP de l'entreprise (X3), améliorer les process et développer l'activité. Vous pourrez être amené à produire ou à effectuer des livraisons pour palier aux absences si besoin. PROFIL SOUHAITÉ: Minimum bac 3 ou équivalent idéalement agro-alimentaire. - Les qualités requises pour ce poste sont : la rigueur, l’organisation, l'esprit d'équipe, l'assiduité et une affinité envers les produits alimentaire. une expérience dans la production agro-alimentaire ou boulangerie est indispensable Bonne connaissance en gestion de l'activité (calcul de marge, analyse et proposition d'amélioration quant aux activités et leur rendement.) expérience en management d'équipe obligatoire Le fournil APY Fabrique depuis plus de 25 ans des produits artisanaux de qualité et 100% biologiques: Pains, Brioches, Croissants, mais aussi des tartelettes salées et sucrées, gougères, pizzas etc