Chargé.e de bar (h/f)

L'association "Dans l'œil du Silo" exploite un bar associatif dans un ancien silo à grain, et nous recherchons un(e) Chargé(e) de BAR.

****Vos Missions ****
-------Production, Fabrication-------------
- Concevoir les cartes et proposer les tarifs pour validation par le Conseil d'administration
- Préparer des boissons, concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Être capable de faire des préparations culinaires de type bistrot, végétarienne, vegan

---------- Gestion des stocks ------------------
- Définir les besoins en approvisionnement
- Réceptionner les produits et matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Changer un fût

--------Qualité--------------
- Gérer l'entretien des équipements et installations et assurer le ménage des espaces
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Garantir la qualité et la conformité des activités
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
Gestion administrative et comptable
- Gérer une caisse
- Réaliser de petites opérations comptables (suivre un budget)
- Saisir une commande sur informatique
- Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants

---------Relation client ----------------
- Accueillir le client et l'installer, réaliser un service au comptoir et en salle
- Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
- Assurer une ambiance accueillante et conviviale
Soutenabilité de l'activité
- Encourager les éco-gestes auprès de la clientèle
- Assurer la collecte pour le tri sélectif
- Réduire l'empreinte environnementale du bar et de la cuisine
- Privilégier les fournisseurs engagés

-------------- Organisation------------------------
- Encadrer une équipe
- Savoir rendre compte à la gouvernance

------ Les savoir-faire attendus------------
- Attention pas de transport en commun à proximité. Devra avoir un moyen de locomotion pour aller à l'association.
- Capacité à développer un argumentaire
- Sensibilité pour l'écologie
- Aisance dans la pratique des outils numériques pour un usage quotidien (dont logiciel de
caisse SumUp)

-----------Vos qualités ------------------
- Capacité d'écoute, d'analyse de la demande et aisance relationnelle
- Autonomie et sens de l'organisation, adaptabilité et réactivité
- Rigueur et esprit de synthèse
- Curiosité pour les cultures (scientifiques, savoir-faire et artistiques)
- Goût pour le travail dans une structure de l'économie Sociale et Solidaire
- Respect des valeurs et du projet de l'association

Une expérience en bar restauration est souhaitée. de 1 an minimum.
La connaissance des acteurs culturels de la ville, du département et de la région est un plus.
La connaissance des fournisseurs (locaux) engagés en faveur d'une alimentation durable et une appétence pour travailler en circuits courts est un plus

**** Conditions générales*****
- Temps : 24h/hebdo ; 3 soirs par semaine ( Jeudi, vendredi et samedi) ; Travail possible de nuit ( Démarrage environ à 18 heures et peut aller jusqu'à 2 heures du matin) et les jours fériés
- Type de contrat : CDI
- Secteur : tiers lieux & bar culturel - Economie Sociale et solidaire
- Employeur : Dans l'Œil du Silo, rue de Taillebourg, Saintes
- Lieu de travail : Saintes
- Classification : Chargé.e de Bar
- Rémunération : 1435,34 € brut par mois
Début du contrat : Dès que possible
Entretiens de recrutement : à partir du 15 mai 2025 / CV et lettre de motivation à transmettre.