Le Pôle Gérontologique du Riou Blanc, recherche un ou une cuisinière ainsi qu'un ou une second de cuisine.
Poste à pouvoir à temps plein pour rejoindre notre équipe de cuisinier.
Poste de travail en 12h, 1 week-end sur 2, voir 1 week-end sur 3 suivant les périodes.
1ère période de contrat en CDD pouvant déboucher sur un CDI, (mutation accepté)
Le Pôle étant constitué de deux sites un sur Seillans (85 résidents) et un autre sur St Paul en Forêt (40 résidents), vous êtes amené à travailler régulièrement sur les deux sites.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Techniques de communication orales, écrites et numériques,Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Législation alimentaire,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Bac professionnel ou technologique en restauration,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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