Cuisinier autonome en ehpad (h/f)

À propos de nous

RAS Intérim accompagne les professionnels en recherche de missions adaptées à leurs compétences et à leurs envies. Avec plus de 190 agences partout en France, nous proposons des opportunités variées dans de nombreux secteurs, dont la restauration collective et la santé. Notre ambition : offrir un intérim de proximité, réactif et à l'écoute, pour sécuriser vos parcours professionnels et vous permettre de gagner en liberté et en sérénité.


Mission

Au sein d'un EHPAD de standing, vous assurez en autonomie la production culinaire dans le respect des régimes des résidents et des normes d'hygiène.

Vos missions principales :

* Préparer et cuisiner les repas adaptés aux personnes âgées, en respectant les menus établis

* Gérer les différents types de régimes : textures modifiées, mixés, sans sel, diabétiques, régimes médicaux spécifiques

* Organiser la production en autonomie : planification, préparations, cuissons, envoi des plats

* Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire : application des normes HACCP, traçabilité, nettoyage du poste et des locaux

* Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes, en accord avec l'image haut de gamme de l'établissement

* Respecter la planification horaire : 35h lissées sur 2 semaines (une semaine de 3 jours, une semaine de 4 jours, 7h30-15h et 17h-19h30)


Profil

Nous recherchons un Cuisinier autonome en EHPAD capable d'assurer seul la production dans un établissement de standing, en respectant les normes d'hygiène et les régimes spécifiques.

* Formation cuisine : CAP/BEP Cuisine ou titre équivalent en restauration collective ou traditionnelle

* Maîtrise des régimes alimentaires : textures modifiées, sans sel, diabétique, enrichi, allergies et intolérances

* Autonomie complète : gestion de la production de A à Z (préparation, cuisson, dressage, nettoyage)

* Connaissance du secteur EHPAD : sens du service aux personnes âgées, respect des horaires et des contraintes médicales

* Rigueur et hygiène : application stricte des normes HACCP et des procédures internes

* Organisation : capacité à anticiper, gérer les pics d'activité et travailler seul en cuisine