Notre agence PARTNAIRE FONTAINEBLEAU accompagne son client spécialisé en organisation d'évènements d'entreprises (séminaires, formations).
Le service restauration est en recherche de son nouveau talent pour ravir les papilles des participants.
A ce titre, nous recherchons un Chef de partie.
En cuisine, sous la responsabilité directe du chef cuisinier, vos missions seront les suivantes:
- Préparer les productions froides ou chaudes des buffets
- contrôler la qualité gustative des plats préparés, ainsi que leur présentation
- Répartir les préparations culinaires aux commis et contrôle de la réalisation
- Elaboration des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef, et participation aux créations de nouvelles recettes
- Veuillez au respect des consignes de sécurité et de propreté (normes HACCP)
- organiser la gestion de flux alimentaires (rotation de produits et mise en place)
- remplacer le chef lors de ses absences (bras droit du chef)
Lieux de mission : Cely en Biere 77
Le lieux de mission n'est pas accessible en transport en commun
Horaires : en journée ou en soirée 12.31 EUR brut par heure
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