Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine.
Vous serez en charge de :
- Préparer et cuisiner des mets selon les besoins du Chef et selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Préparer les entrées, les desserts
- Gérer la plonge et l'entretien de votre poste de travail.
Le restaurant est fermé les lundis et mardis. Vous travaillerez du mercredi au dimanche :
- service du midi les mercredis et les dimanches
- service du soir les jeudis, vendredis et samedis.
Experience: 2 An(s) - Idéalement spécialité italienne
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Fiches techniques de cuisine,Cuisine du monde,Types de desserts,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats cuisinés,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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